Pagina 1 din 1
Little_Big
Senior member
92 mesaje
|
Uleiul
scris pe 26 iun 2007 09:35 de Little_Big
Am gasit pe net tot felul de ''sfaturi''si ''idei''care mie personal mi se par oarecum aiurea.De exemplu scria undeva sa schimbam uleiul dupa ce prajim de maxim 2 ori cartofi in el.Peronal nu cred ca isi permite nimeni sa schimbe asa des uleiul.Am auzit mai demult un domn Andronache(cel care sustinea ca trebuie sa bem pana la 5 l de apa pe zi)sa gatim numai cu apa plata...ce ziceti,e bine sa ne luam dupa astfel de sfaturi??
Culturismul inseamna viata!
|
 sus |
|
cristyan
Veteran member
262 mesaje
|
Re: Uleiul
scris pe 26 iun 2007 09:52 de cristyan
Am gasit pe net tot felul de ''sfaturi''si ''idei''care mie personal mi se par oarecum aiurea.De exemplu scria undeva sa schimbam uleiul dupa ce prajim de maxim 2 ori cartofi in el.Peronal nu cred ca isi permite nimeni sa schimbe asa des uleiul.Am auzit mai demult un domn Andronache(cel care sustinea ca trebuie sa bem pana la 5 l de apa pe zi)sa gatim numai cu apa plata...ce ziceti,e bine sa ne luam dupa astfel de sfaturi?? ]
faza cu uleiul dupa ce prajesti de cateva ori e stiuta...nush daca "maxim 2 ori" dar dupa cateva prajeli si eu stiam ca e bine sa il skimbi..auzi?dar...cat de des mananci cartofi prajiti?cred ca asta ar trb sa fie intrebarea si nu cat de des skimbi uleiul...
"Nu suntem mai puternici decat cea mai slaba parte a corpului nostru."
|
| sus |
|
murphy2
Expert member
843 mesaje
|
Re: Re: Uleiul
scris pe 26 iun 2007 11:55 de murphy2
]
faza cu uleiul dupa ce prajesti de cateva ori e stiuta...nush daca "maxim 2 ori" dar dupa cateva prajeli si eu stiam ca e bine sa il skimbi..auzi?dar...cat de des mananci cartofi prajiti?cred ca asta ar trb sa fie intrebarea si nu cat de des skimbi uleiul...
Daca grasimea respectiva a fost folosita la mai multe cicluri de prajire, apar peroxizii periculosi . Amidonul se transforma in acrilamida, iar la unele produse de acest gen s-a constatat o concentratie de acrilamida care a depasit limita admisa de zeci si sute de ori.
Nici untura nu este o alternativa prea buna de preparare a mancarurilor. Folosirea unturii la prajit genereaza aceiasi peroxizi toxici care apar si atunci cand prajesti in ulei. In plus, untura folosita in alimentatie favorizeaza formarea placilor de aterom, cresterea colesterolului din sange si in consecinta aparitia unor afectiuni ale inimii precum ateroscleroza.
Uleiul nu trebuie tinut nici la soare, nici la lumina, pentru ca se rancezeste mai repede.
Inainte de a pune legume sau carne la prajit, este bine ca uleiul sa fie incins pana la 180grd.C. Cum masori temperatura? Ai grija ca din tigaie sa nu iasa fum.
Nu combina uleiul deja folosit cu unul proaspat. Schimba-l in totalitate de fiecare data.
Uleiul din friteuza trebuie inlocuit dupa cinci-sase folosiri, pentru a nu deveni toxic.
Nu inhala fumul care iese din tigaie cand prajesti. Poti face boli grave de stomac si chiar cancer.
Pentru a impiedica rancezirea unturii, cand o topesti adauga ceapa sau suc de ceapa.
Nu distruge calitatile uleiului de masline, prajindu-l. Este preferabil sa-l utilizezi mai mult pentru prepararea salatelor.
Uleiul de palmier este mai bun pentru prajeli decat cel de floarea-soarelui. Acesta este mai rezistent la prajit, este bogat in acizi, nu rancezeste si nu oxideaza.
I know I'm not perfect
-and I don't live to be-
but before you start pointing fingers...
make sure you hands are clean !
|
| sus |
|
Little_Big
Senior member
92 mesaje
|
Re: Re: Re: Uleiul
scris pe 27 iun 2007 12:10 de Little_Big
Ulei de masline folosesc doar la prepararea salatelor de rosii in special(de fapt e ulei de samburi de masline nu stiu daca ma exprim corect),nu prajesc cu el.Uleiul de palmier cam ce pret are fata de cel de floarea soarelui?Eu nu am mancat cartofi de cateva luni de zile pt ca parintii mei nu prea le au cu culturismul,nu tin cont de atsfel de reguli si schimba uleiul in fripteusa foarte rar.Au schimbat de curand uleiul si am mancat cam o saptamana zilnic cartofi,apoi m-am lasat.
Culturismul inseamna viata!
|
| sus |
|
cristyan
Veteran member
262 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Uleiul
scris pe 27 iun 2007 12:25 de cristyan
pt ca parintii mei nu prea le au cu culturismul  ar trebui sa ii mai "educi" putin..
"Nu suntem mai puternici decat cea mai slaba parte a corpului nostru."
|
| sus |
|
DorianY
Veteran member
240 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Re: Uleiul
scris pe 22 iul 2007 15:44 de DorianY
dar dupa mine din moment ce nu mananci uleiul cu care gatesti cat de rau poate sa afecteze carnea si alimentele?
NO PAIN NO GAIN
|
| sus |
|
Macho
Expert member
1619 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Uleiul
scris pe 8 aug 2007 17:18 de Macho
dar dupa mine din moment ce nu mananci uleiul cu care gatesti cat de rau poate sa afecteze carnea si alimentele?[/quote
in primul rand nu ar trebui sa mananci prajeli cu atat mai putin cartofi prajiti in ulei...si aici nu se pune problema de cate ori schimbi uleiul...tot ce e prajit in ulei devine cancerigen ex.chipsuri,asa ca nu mai baga cartofi prajiti....baga cartofi natur sau copti...o sa ai mult mai mult de castigat si asa nu dai bani aiurea pe ulei sa iti faci rau...
|
| sus |
|
Bebe
Veteran member
152 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Uleiul
scris pe 26 sep 2007 19:22 de Bebe
dar dupa mine din moment ce nu mananci uleiul cu care gatesti cat de rau poate sa afecteze carnea si alimentele?
in primul rand nu ar trebui sa mananci prajeli cu atat mai putin cartofi prajiti in ulei...si aici nu se pune problema de cate ori schimbi uleiul...tot ce e prajit in ulei devine cancerigen ex.chipsuri,asa ca nu mai baga cartofi prajiti....baga cartofi natur sau copti...o sa ai mult mai mult de castigat si asa nu dai bani aiurea pe ulei sa iti faci rau...
depinde cum e folosit asa poate avea si efecte negative si pozitive.
bani aruncati aiurea nu sant daca stie cum sa il foloseasca.
|
| sus |
|
Macho
Expert member
1619 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Uleiul
scris pe 26 sep 2007 20:19 de Macho
depinde cum e folosit asa poate avea si efecte negative si pozitive.
bani aruncati aiurea nu sant daca stie cum sa il foloseasca.
zi-mi si mie ce efecte pozitive poti sa ai de la uleiul prejit de floarea soarelui ?
|
| sus |
|
Spynes
Expert member
1453 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Uleiul
scris pe 26 sep 2007 21:46 de Spynes
zi-mi si mie ce efecte pozitive poti sa ai de la uleiul prejit de floarea soarelui ?
keto(evident sa respecte normele precizate de murphy)
"fuck is a state of mind" by Spynes
|
| sus |
|
Bebe
Veteran member
152 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Uleiul
scris pe 26 sep 2007 23:45 de Bebe
zi-mi si mie ce efecte pozitive poti sa ai de la uleiul prejit de floarea soarelui ?
se gaseste ulei pt prajit si pt manacat in salate sau alte mancaruri.
eu nu cunosc pe nimeni sau nu cred ca cineva manaca/bea ulei prajit.este destul pe mancarea la care se prajeste.cred ca are si un gust rau.
uleiul de mancat neprajit cum sant cele virgine le folosim atunci cel mai bine cand mancam low carb sau keto.
|
| sus |
|
Macho
Expert member
1619 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Uleiul
scris pe 27 sep 2007 00:34 de Macho
keto(evident sa respecte normele precizate de murphy)
eu ma refeream la uleiul prajit ca se vb mai sus de cate ori sa fie folosit...
|
| sus |
|
Spynes
Expert member
1453 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Uleiul
scris pe 27 sep 2007 00:43 de Spynes
eu ma refeream la uleiul prajit ca se vb mai sus de cate ori sa fie folosit...
uleiul care ramane de ex pe carnea prajita...nu dauneaza cuiva aflat pe keto ...pe cand pe o dieta normala nu este indicat
CAT DESPRE DE CATE ORI SA FIE FOLOSIT ..deja ne-a lamurit murphy ..am si spus k e bun(pe keto) atata timp kt respecta ce a spus murphy
"fuck is a state of mind" by Spynes
|
| sus |
|
Macho
Expert member
1619 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Ul
scris pe 27 sep 2007 12:02 de Macho
uleiul care ramane de ex pe carnea prajita...nu dauneaza cuiva aflat pe keto ...pe cand pe o dieta normala nu este indicat
CAT DESPRE DE CATE ORI SA FIE FOLOSIT ..deja ne-a lamurit murphy ..am si spus k e bun(pe keto) atata timp kt respecta ce a spus murphy
ala care a pus problema cu uleiul nu cred ca stia el prea mult de keto... ca el se referea de cate ori sa foloseasca uleiul pt cartofii prajiti...iti dai seama ca nu putea fi pe keto cu cartofii prajiti
|
| sus |
|
Spynes
Expert member
1453 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re
scris pe 27 sep 2007 12:19 de Spynes
ala care a pus problema cu uleiul nu cred ca stia el prea mult de keto... ca el se referea de cate ori sa foloseasca uleiul pt cartofii prajiti...iti dai seama ca nu putea fi pe keto cu cartofii prajiti
perfect deacord cu tine ..numai k eu am vrut sa evidentiez ce a spus bebe ...k uleiul folosit asa cum trebuie POATE fi bun...cat despre chestia cu cartofi prajiti DA perfecta dreptate ai ..nu sunt recomandati pe NICI-O dieta
"fuck is a state of mind" by Spynes
|
| sus |
|
Macho
Expert member
1619 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re
scris pe 27 sep 2007 16:32 de Macho
perfect deacord cu tine ..numai k eu am vrut sa evidentiez ce a spus bebe ...k uleiul folosit asa cum trebuie POATE fi bun...cat despre chestia cu cartofi prajiti DA perfecta dreptate ai ..nu sunt recomandati pe NICI-O dieta
|
| sus |
|
Bebe
Veteran member
152 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Uleiul
scris pe 27 sep 2007 22:07 de Bebe
eu ma refeream la uleiul prajit ca se vb mai sus de cate ori sa fie folosit...
ca sa fiu mai exact.
de exemplu.
aduti aminte cand prajea maicata cartofii pt toata familia si trebuia sa faca de vreo 2 sau 3 portii ca erati numerosi.schimba de fiecare data uleiul pt fiecare portie noua sau baga cartofii gata pregatiti in uleiul gata incins?
deci poti face si de 2-3 ori atunci cand este incins dar eu cred ca nu este indicat ca dupa ce sa racit,a 2-a zi sa il reincalzesti iara ca eu cred ca atunci intervin problemele de care se vorbeste.
dar ce ar trebui sa stie fiecare,atunci cand combinam grasime cu carbohidrati atunci avem efectul negativ al ingrasarii.
|
| sus |
|
Macho
Expert member
1619 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Ul
scris pe 27 sep 2007 23:53 de Macho
ca sa fiu mai exact.
de exemplu.
aduti aminte cand prajea maicata cartofii pt toata familia si trebuia sa faca de vreo 2 sau 3 portii ca erati numerosi.schimba de fiecare data uleiul pt fiecare portie noua sau baga cartofii gata pregatiti in uleiul gata incins?
deci poti face si de 2-3 ori atunci cand este incins dar eu cred ca nu este indicat ca dupa ce sa racit,a 2-a zi sa il reincalzesti iara ca eu cred ca atunci intervin problemele de care se vorbeste.
dar ce ar trebui sa stie fiecare,atunci cand combinam grasime cu carbohidrati atunci avem efectul negativ al ingrasarii.
uleiul dupa ce e folosit o data poate ramane el incins numai are aceleasi proprietati dupa ce ai facut o tura de cartofi in exemplul nostru...si apropo...niciodata nu foloseam uleiul de mai multe ori....cat despre parerile cu maicamea si ca eram numerosi mai usor, tine-ti parerile pt tine...poate numerosi ati fost voi acasa...
|
| sus |
|
Bebe
Veteran member
152 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re
scris pe 28 sep 2007 01:56 de Bebe
uleiul dupa ce e folosit o data poate ramane el incins numai are aceleasi proprietati dupa ce ai facut o tura de cartofi in exemplul nostru...si apropo...niciodata nu foloseam uleiul de mai multe ori....cat despre parerile cu maicamea si ca eram numerosi mai usor, tine-ti parerile pt tine...poate numerosi ati fost voi acasa...
ai inteles gresit.era doar un ex cu ai tai.
ce te ambalezi asa de repede.citeste cu atentie te rog.
pai daca uleiul e deja incins atunci oricum nu mai are aceleasi prioprietati ca neincins.
era vorba ca se gaseste si ulei de gatit si pt folosinta negatit.
nu stiu daca ai incercat vreodata sa prajesti cu ulei virgin.al meu nu are gustul bun ca un ulei expres pt prajit.
|
| sus |
|
Macho
Expert member
1619 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re
scris pe 28 sep 2007 16:17 de Macho
ai inteles gresit.era doar un ex cu ai tai.
ce te ambalezi asa de repede.citeste cu atentie te rog.
pai daca uleiul e deja incins atunci oricum nu mai are aceleasi prioprietati ca neincins.
era vorba ca se gaseste si ulei de gatit si pt folosinta negatit.
nu stiu daca ai incercat vreodata sa prajesti cu ulei virgin.al meu nu are gustul bun ca un ulei expres pt prajit.
de prajit nu prea prajesc multe...imi fac piept de pui in tigaie Tefal...si primesc de la cineva din Sua ulei de masline care e intr-un tub ca si de spray da mai mare...in jur de 700 ml...si cu ala dau 2 jeturi si se unge tigaia...deci folosesc cu mult mai putin decat o picatura de ulei sa zic asa....
cat despre cealalta faza intradevar m-am ambalat da nu-si avea rostu explicatia cu maicamea pt ca nu stiai cum gateau ai mei...in fine...totul e ok...
|
| sus |
|
Bebe
Veteran member
152 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re
scris pe 28 sep 2007 18:14 de Bebe
cat despre cealalta faza intradevar m-am ambalat da nu-si avea rostu explicatia cu maicamea pt ca nu stiai cum gateau ai mei...in fine...totul e ok...
[red]intradevar m-am ambalat[/red]
era doar un exemplu.atat doar.
|
| sus |
|
Macho
Expert member
1619 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re
scris pe 28 sep 2007 18:23 de Macho
[red]intradevar m-am ambalat[/red]
era doar un exemplu.atat doar.
|
| sus |
|
aurel
Senior member
101 mesaje
|
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re
scris pe 28 sep 2007 22:22 de aurel
de prajit nu prea prajesc multe...imi fac piept de pui in tigaie Tefal...si primesc de la cineva din Sua ulei de masline care e intr-un tub ca si de spray da mai mare...in jur de 700 ml...si cu ala dau 2 jeturi si se unge tigaia...deci folosesc cu mult mai putin decat o picatura de ulei sa zic asa....
cat despre cealalta faza intradevar m-am ambalat da nu-si avea rostu explicatia cu maicamea pt ca nu stiai cum gateau ai mei...in fine...totul e ok...
tigaie tefal, ulei din alta tara , bine ca nu ai zis ce firma e aragazul
nam ziso cu gand rau
|
| sus |
|
Guest
Guest
|
ulei din fripteuza
scris pe 16 nov 2010 12:29 de Guest
fratilor eu sunt in corsica si cei pe care ii cunosc nu schimba uleiul de fel.prajesc in el si carne si cartofi,nici macar nu il strecoara.nu cunosc regulile elementare.vai mama lor!!!!!!!!!!!!!!!!?????. ferice de ei doar locuiesc intr-o tara civilizata.!!! au de toate si nu stiu nimic.
|
| sus |
|
Pagina 1 din 1
| |
|
